Unser Weinsortiment beinhaltet die typischen Weinsorten der Gardaseegegend: der klassische, rote Bardolino Classico, seine sommerlich-frische Rosé-Variante, der Chiaretto Classico, sowie der fruchtig, frische Gardasee-Weißwein, Bianco Garganega. Neben diesen klassischen Weinsorten bieten wir zudem eine Auswahl an verschieden ausgebauten Rotweinen an. Ob schwer und trocken, fruchtig leicht oder dezent lieblich, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Zusätzlich erhalten Sie in unserer Cantina weitere Naturprodukte wie unser kaltgepresstes Olivenöl, hausgemachte Marmeladen, sowie Kräuter und Gewürze aus dem eigenen Garten. Für Prosecco-Liebhaber bieten wir einen Prosecco Valdobbiadene und einen Spumante Rosa an. Abgerundet wird das Sortiment mit dem lieblichen Passito Bianco: ein goldener, fruchtig-süßer Dessert-Wein in limitierter Auflage.
All unsere Produkte werden in liebevoller Handarbeit und auf traditionelle Weise hergestellt. Die Ernte der Weintrauben erfolgt im Herbst ausschließlich per Hand, damit nur fäulnisfreie und selektionierte Trauben den Weg in die Weinproduktion finden. Sowohl der Gärungsprozess als auch die Reifung und der Ausbau der Weine geschieht nach traditioneller Art, naturbelassen und ohne jeglichen Zusatz von künstlichen Geschmacks- oder Geruchsstoffen. Aufgrund der traditionellen Behandlung erfolgt die Reifung über den Winter hinaus, so dass die ersten Weine frühestens vier bis fünf Monate nach der Ernte bereit zum Einflaschen sind. Der Ausbau der unterschiedlichen Rotweine in Barrique- und Holzfässern verfeinert diese und fügt ihnen ausgeprägte Duft- und Geschmacksnoten aus dem Holz bei. Zudem werden bei ausgewählten Weinen Trauben verwendet, die über mehrere Monate im Plateau getrocknet wurden. So lassen sich den Trauben intensive Aromen und feine Düfte entlocken, welche den Weinen schließlich ihren ausgeprägten Charakter verleihen.
Die Verwendung von gesunden, selektionierten Trauben, die langsame Reifung und der natürliche Gärungsprozess unsere Weine resultiert in einem niedrigen Sulfit-Gehalt und damit einer hohen Bekömmlichkeit und erstklassigem Geschmack. Da wir selbst dem Wein sehr zusprechen, sind wir stets bemüht ein gutes und gesundes Naturprodukt herzustellen, das dem Kunden hoffentlich genauso zusagt, wie uns selbst! Näheres zu unseren Produkten können Sie hier erfahren:
